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jul03

Momento do Chef: Guga Rocha ensina Ajiaco


Amores,
Hoje é dia de receita especial do chef e apresentador do programa Homens Gourmet, da FOX Life, Guga Rocha! Desta vez, uma tradicional sopa colombiana, fácil de fazer e deliciosa. Ele contou para mim que esta delícia é perfeita para a Copa do Mundo. “É um prato fácil, gostoso e nutritivo. Perfeito para o dia do jogo do Brasil! E para a ressaca do dia seguinte, melhor ainda!”, diz Guga.

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O chef e apresentador da Fox Guga Rocha

Então simbora anotar essa delícia?

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Ajiaco

Ingredientes:

1 colher de sopa de alcaparras

1 xícara de chá de creme de leite fresco (ou nata)

300 g de carne (coxão mole, patinho) cortada em cubos

2 coxas de frango

1 espiga de milho cortada ao meio

1 batata cortada em fatias grossas

½ cebola

1 abacate sem casca e cortado em fatias finas

1 folha de Louro

1 pitada de cominho

1 colher de chá de tomilho fresco

1 colher de óleo de milho

Qb sal e pimenta-do-reino

 

Modo de preparo:
1. Aqueça uma panela com o óleo e coloque o frango e a carne e frite até dourar;

2. Cubra com água e junte a cebola, o louro, o cominho, o tomilho, o sal e a pimenta;

3. Cozinhe até que as carnes fiquem macias;

4. Retire os pedaços de frango retire as peles e desosse e retorne a panela;

5. Cozinhe as batatas e o milho separadamente, até que fiquem macios;

6. Sirva guarnecido com creme de leite, alcaparras e abacate.

 

Aproveitem e semana que vem tem mais! E para quem quiser ficar por dentro de tudo o que rola no programa Homens Gourmet, CLIQUE AQUI!

Lá tem todos os episódios e as novidades! E o Instagram do Guga é @chefgugarocha

 

Beijos e beijos

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jun23

Um super chef no ‘Mimos’: Guga Rocha


Amores,
Estou MUITO, mas MUITO feliz pois esta semana minha fanpage ultrapassou as 103 mil curtidas! Nossa, é uma enooorme realização ver o blog crescendo e dando frutos!
Mas a minha alegria também vem de uma outra novidade MARAVILHOSA: o Mimos Femininos vai contar, a partir de hoje, com a colaboração luxuosíssima do chef Guga Rocha!

Guga ficou conhecido nacionalmente depois que foi finalista do quadro Super Chef, do programa Mais Você, da TV Globo. Hoje ele é apresentador do programa Homens Gourmet (FOX Life/Bem Simples) e, recentemente, lançou o livro “Receita para Pegar Mulher”. Com cursos em diversos países como Itália, Portugal, Espanha, Tailândia, Canadá, Grécia, Bali, Mônaco, Uruguai, Argentina e França, detém hoje a mais importante pesquisa sobre cozinha quilombola do país e criou o que chama de Cozinha Tropicalista. Tô chique ou não? rs

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Guga (primeiro à esquerda) no Super Chef da TV Globo

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Então como vocês vivem me pedindo dicas de receitinhas, nada como chamar quem REALMENTE entende do assunto, não é mesmo?

A ideia é que ele apareça por aqui com dicas e receitinhas bem fáceis, gostosas! Parceria das melhores!

Guga, seja MUITO bem-vindo e obrigada pela confiança!

A primeira receitinha que ele deixou foi de um delicioso Carpaccio de Melancia. “Dica legal porque é SUPER LIGHT e refrescante. Vai fazer bonito com uma receita chic, simples de fazer e barata”, me disse o Guga.

Simbora anotar?

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Carpaccio de melancia

Ingredientes:

2 fatias de melancia

1 colher de sopa de mostarda francesa a moda antiga

3 alcaparras picadas bem pequeno

1 colher de chá de vinagre de maçã

Ervas frescas para decorar

Qb sal e pimenta do reino branca

 

Modo de preparo:

Corte a melancia em retângulos;

  1. Retire o suco da melancia pressionando com um pano limpo até ficar só a fibra da melancia parecendo carne;
  2. Misture a mostarda com alcaparras e vinagre e tempere a melancia;
  3. Cubra com as ervas frescas e sirva.

E vamos pra cozinha!
Beijos e beijos

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